太陽餅（タイヤンビン／たいようもち）は、台中を代表するお菓子です。薄い層が重なったサクサクの生地の中に、麦芽糖のやさしい甘さのあんが入っています。台中のお土産として長く親しまれています。
どんな味？
- 生地：何層にも重なったパイのような生地で、食べるとホロホロと崩れます。
- あん：麦芽糖を使った、ねっとりとしたやさしい甘さのあん。
- 見た目：丸く平たい形で、太陽のように見えることが名前の由来といわれます。
生地がとても崩れやすいので、お皿の上で食べるのがおすすめです。台湾では、割ってお湯を注ぎ、とろっとさせて食べる方法もあります。
パイナップルケーキとの違い
| 太陽餅 | パイナップルケーキ | |
|---|---|---|
| 生地 | 層になったパイ生地 | クッキーのようなしっとりした生地 |
| あん | 麦芽糖のあん | パイナップル（冬瓜入りもある）のあん |
| 主な地域 | 台中名物 | 台湾全土 |
パイナップルケーキについては台湾のパイナップルケーキガイドをご覧ください。
買える場所
- 台中・自由路周辺：太陽餅のお店が集まっていることで知られる通りです。
- 台中のほかのお土産店：宮原眼科など、台中の人気スポットでも太陽餅を扱っていることがあります。宮原眼科完全ガイド
- 台北や空港：台中に行かなくても、台北のお土産店や空港で買えることがあります。
台中の観光は台湾・台中のおすすめ観光スポット15選をご覧ください。
お土産の選び方
- 個包装を選ぶ：配りやすく、崩れにくいです。
- 賞味期限を確認：日持ちは商品によって違います。日本に持ち帰ってから配るなら、期限に余裕のあるものを選びましょう。
- 原材料を確認：生地にラードを使ったものと、植物性の油を使ったものがあります。気になる人は表示を確認しましょう。
- 持ち運び：生地が崩れやすいので、スーツケースの中では箱がつぶれないように入れましょう。
太陽餅の歴史
太陽餅は、台中で古くから作られていた麦芽糖を使ったお菓子がもとになったといわれています。20世紀に入り、台中のお菓子屋さんが改良を重ね、現在のようなサクサクの生地の太陽餅が生まれたとされます。
台中の自由路周辺には、太陽餅のお店が集まり、「太陽餅の通り」として知られるようになりました。今では、台中を代表するお土産として、台湾全土で知られています。
太陽餅の作り方
- 油酥（ゆそ）を作る：小麦粉と油を混ぜた生地
- 水油皮を作る：小麦粉、油、水を混ぜた生地
- 生地を重ねる：水油皮で油酥を包み、のばしては折りたたむのを繰り返して層を作る
- あんを包む：麦芽糖、砂糖、小麦粉などを混ぜたあんを包む
- 平たくのばす：丸く平たい形に整える
- 焼く：オーブンで焼き上げる
生地を何層にも重ねることで、焼いたときにパイのような薄い層ができ、サクサクの食感になります。
太陽餅の種類
| 種類 | 特徴 |
|---|---|
| 定番の太陽餅 | 麦芽糖のあん。シンプルでやさしい甘さ |
| はちみつ入り | はちみつを使った香りのよいあん |
| 抹茶味・チョコ味など | 新しいフレーバーを出すお店も |
| 小さいサイズ | 一口サイズで食べやすい |
| 素食（ベジタリアン） | 植物性の油を使った太陽餅 |
太陽餅のおいしい食べ方
| 食べ方 | ポイント |
|---|---|
| そのまま | サクサクの生地とあんの甘さを楽しむ |
| 温めて | オーブントースターで軽く温めると、生地がさらにサクサクに |
| お湯をかけて | 割ってお湯を注ぎ、とろっとさせて食べる台湾の伝統的な食べ方 |
| お茶と一緒に | 烏龍茶など、台湾茶と相性がよい。台湾茶のお土産ガイド |
食べるときは、生地がポロポロ崩れるので、お皿やティッシュを用意しておきましょう。
台中のほかのお土産
| お土産 | ポイント |
|---|---|
| パイナップルケーキ | 台湾全土の定番。台中にも有名店がある |
| 宮原眼科のお菓子 | 洋館風のお店のパッケージがかわいいお菓子 |
| 台中名物の老舗の餅菓子 | 伝統的なお菓子の老舗も |
| タピオカミルクティーの素 | 台中はタピオカミルクティー発祥の地としても知られる。台湾がタピオカ発祥の理由とは？ |
台中でお土産を買うモデルコース
| 時間 | 行程 |
|---|---|
| 10:00 | 台中駅から歩いて宮原眼科へ。お菓子とアイス |
| 11:30 | 自由路周辺で太陽餅のお店をめぐる |
| 13:00 | 台中の名物料理で昼食 |
| 14:30 | 台中の観光地へ |
| 夕方 | 逢甲夜市で食べ歩き。逢甲夜市ガイド |
台中駅から自由路や宮原眼科は歩いて行ける距離なので、台中駅の周辺でお土産をまとめて買えます。
太陽餅を日本に持ち帰るとき
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| 箱のまま | 崩れにくいよう、箱のまま持ち帰る |
| 手荷物か預け荷物か | 崩れやすいので、手荷物で持ち帰ると安心 |
| 賞味期限 | 日本に帰ってから配るなら、期限に余裕があるものを |
| 原材料 | 肉は使っていないが、ラードを使った商品もある |
太陽餅のお店の選び方
台中には太陽餅のお店がたくさんあり、どこで買うか迷ってしまうほどです。選ぶときのポイントをまとめました。
| ポイント | チェックすること |
|---|---|
| 老舗か新しいお店か | 老舗は伝統の味、新しいお店は新しいフレーバーやおしゃれなパッケージ |
| 試食 | 試食させてくれるお店で、生地の食感とあんの甘さを確かめる |
| 包装 | 個包装か、箱入りか。配る人数に合わせて |
| 賞味期限 | 日本に持ち帰るなら、期限に余裕のあるものを |
| 原材料 | ラードを使ったものか、植物性の油を使ったものか |
自由路の周辺には、似た名前のお店が並んでいることがあります。気になるお店があれば、Googleマップで場所と口コミを確認してから行くと安心です。
太陽餅と台湾の伝統菓子
台湾には、太陽餅のほかにも、伝統的な焼き菓子がたくさんあります。
| お菓子 | 特徴 |
|---|---|
| 鳳梨酥（パイナップルケーキ） | 台湾を代表するお土産。パイナップルケーキガイド |
| 牛舌餅 | 牛の舌のような細長い形の焼き菓子。宜蘭や鹿港の名物 |
| 綠豆椪 | 緑豆あんを包んだ、ふっくらした焼き菓子 |
| 老婆餅 | 冬瓜などのあんを包んだパイ菓子 |
| 月餅 | 中秋節のお菓子 |
食べ比べてみると、生地やあんの違いが分かって楽しいです。
太陽餅のお土産の渡し方
- 職場へのお土産：個包装の小さいサイズが配りやすい
- 家族へのお土産：箱入りで、台中の老舗のもの
- お茶好きの人へ：太陽餅と台湾茶のセットで
よくある質問
太陽餅はどこの名物ですか？
台中の名物です。
太陽餅は日持ちしますか？
商品によって違います。パッケージの賞味期限を確認しましょう。
太陽餅は日本に持ち帰れますか？
肉を使っていない焼き菓子なので、基本的に持ち帰れます。詳しくは帰国時に日本に持ち込めないものをご確認ください。
太陽餅はいくらくらいですか？
お店や大きさによって違いますが、1個数十台湾ドル程度、10個入りの箱で数百台湾ドル程度が目安です。
太陽餅は台北でも買えますか？
台北のお土産店や空港でも買えることがあります。台中の専門店のほうが種類は豊富です。
太陽餅とパイナップルケーキ、お土産にはどちらがおすすめ？
配りやすさならパイナップルケーキ、台中らしさや珍しさなら太陽餅がおすすめです。両方買って食べ比べるのも楽しいです。
太陽餅は甘すぎますか？
麦芽糖のやさしい甘さで、甘すぎないものが多いです。お茶と一緒に食べるとちょうどよい甘さです。
太陽餅の名前の由来は？
丸く平たい形が太陽に見えることから名づけられたといわれています。
太陽餅は空港で買えますか？
桃園空港のお土産店で扱っていることがあります。種類は台中の専門店のほうが豊富です。
まとめ
太陽餅は、サクサクのパイ生地とやさしい甘さのあんが特徴の、台中名物のお菓子です。台中を訪れたら自由路周辺で、時間がなければ台北や空港で探してみてください。ほかのお土産は台湾の高級お土産完全ガイドもどうぞ。